河南省夏邑县是我国小麦生产基地，六月正是小麦收割的季节，也是小麦加工大户张晓峰最忙的时候，他要在这个月里以每斤1.08元的价格现场收购2万吨小麦。和别人不同的是，张晓峰借鉴国外的加工技术，把麦麸变废为宝，从中提取加工出的麦胚粉。麦胚粉营养价值高，麦香的味道更浓，作为市场上高级营养品每斤售价25元。
河南是小麦生产大省，但是真正的面食文化却在山西。出生在乡下的宋瑞军曾经最怕的就是家里收割小麦的季节，因为收割小麦要抢天气，父母顾及不了自己，放学回来的他常常没有饭吃，十几岁的小宋从那个时候就开始模仿大人的样子学习做刀削面，十几年的
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[每日农经]特别节目：麦收故事会-小麦变形记(20120628)[高清模式] （请用右键"目标另存为"或迅雷来快速下载.）
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